Rin ran con pimientos secos

Se cuecen las patatas peladas y troceadas junto con el pimiento seco y un poco de sal; se lavan los huevos y se echan al cocido. Una vez hervido, se pasan las patatas y los pimientos por el chino o pasapurés.

Al puré resultante se le añade un vaso del mismo caldo de la cocción para que quede jugoso.

En un mortero se majan los cominos y el ajo junto con medio vaso de aceite, y se le echa al puré junto con la cebolla picada.

Se parten los huevos al gusto y se añaden al puré, agregando el medio vaso de aceite y moviendo toda la mezcla.

Como adorno se le puede poner bacalao migado en tiras y aceitunas sin hueso.